Очень вкусные котлетки без использования хлеба и яиц. Идеально с картофельным пюре и/или овощами.
Смешиваем мясной фарш (говяжий или мне больше нравится в пропорции 3/4 говядины и 1/4 свинины) с измельченными поочередно в блендере фисташками, затем луком и после рукколой. Добавляем оливковое масло и соль / черный перец по вкусу. Формируем шарики и обжариваем в сковороде с двух сторон на оливковом масле до румяной корочки.